鸡蛋饼要加水吗（蛋糕皮难以形成,做蛋饼应根据需要适量加水）

蛋饼应该加水。蛋饼应根据需要适量加水，不宜过多。如果蛋饼和鸡蛋放得少，面粉太多，面糊太稠，你需要加适量的水。如果鸡蛋放得多，鸡蛋中的水分完全满足面粉糊的稠度，不需要加水，否则会使蛋糊变薄，最终蛋糕皮难以形成。

做蛋饼：

准备材料：2个鸡蛋，1个葱，120克清水，70克面粉，2克盐。

2.将葱洗净切碎

三、面粉加鸡蛋。

4、加葱花。

5、加盐。

6、加清水。

7.用手搅拌均匀。

8.平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，转动锅，铺平面糊。

9.中小火煎至面糊开始变色，翻面煎一会儿。

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