鸡蛋的最佳储存方法夏季（鸡蛋容易变质的机会减少,保存效果更好）

1.首先，最常见的是放在冰箱里冷藏。冷藏时，鸡蛋尖应朝下，尖端部分与空气交换减少，空气细菌感染变质的机会减少，保存效果更好。

2.鸡蛋不能用水清洗。附着在蛋壳上的水很容易滋生细菌。通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部。清洗时，鸡蛋表面容易清洗，鸡蛋更容易变质。用布擦拭。

3.用盐水储存，将水放入容器中，倒入适量食用盐和鸡蛋，使蛋壳与空气隔离。含盐水中几乎没有细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存时间更长，也可以将鸡蛋埋在盐中。

4.将鸡蛋放入大米中。这些粉末或多或少会进入蛋壳的间隙，从而堵塞细菌进入鸡蛋的内部通道；大米将为鸡蛋提供一个比空气更干燥的环境。在这样的条件下，细菌更难生存，因此鸡蛋不再那么容易变质。

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