鸡蛋煮几分钟能熟（7分钟冷水入锅,温火提温,烧开文火煮2分钟,停战泡浸5分钟,）

7分鐘。冷水入锅，温火提温，烧开文火煮2分鐘，停战泡浸5分鐘，该方式 烹调鸡蛋蛋清嫩滑，鸡蛋黄凝结但青春不老。切勿烹煮時间太长，不然，鸡蛋黄中亚硫酸根会与硫离子造成化学变化，产生硫化亚铁深褐色沉积，进而防碍身体对铁消化吸收。停战泡浸后取下，放到凉白开水或冷水中减温一两分钟，可非常容易去皮。

1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄未成熟，略溏。“3分钟鸡蛋”为微熟鸡蛋，最非常容易消化，约需1小時30分鐘消化。

2、5分鐘鸡蛋：蛋清已凝结，而鸡蛋黄处在半凝结或流动性情况。“5分鐘鸡蛋”是半生熟鸡蛋，在人体内消化時间约2个钟头；烧开時间太长的鸡蛋，人体内消化要3钟头15分鐘。

3、10分钟之内的鸡蛋：在营养成分层面，清煮10分钟之内的鸡蛋，消化率最大，营养元素大部分无损害。

4、10分钟以上的鸡蛋：鸡蛋在开水中煮超出10分钟，鸡蛋內部便会产生一系列化学反应，难以被消化，还很有可能因长期加温而分离出硫酸盐，对身子有危害。

鸡蛋中包含很多维他命和矿物及有高生物体使用价值的蛋白。对身体来讲，鸡蛋蛋白质量最好，仅次奶水。一个鸡蛋所含发热量，等同于1个iPhone或一杯牛乳，除此外其还有着磷８％、锌４％、铁４％、蛋白１２.６％、维他命ｄ６％、维他命ｅ３％、维他命ａ６％、维他命ｂ２％，这种营养成分起着至关重要的功效，如修补人体细胞、产生新机构、耗费动能和参加繁杂基础代谢全过程等。

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