鸡蛋炒洋葱怎么炒（洋葱对半切开,切成条,用手抓散,放入小盆中,加入清水,去除洋）

１、圆葱对半割开，切成条，用手抓散，放入小盆里，添加冷水，除去圆葱里边的辛辣味。2个青线椒除掉根处，切成斜片，放入小盆里。尖椒大半个去瓤，切成条形，和辣椒放到一起，用于颜色。

２、提前准备一个小盆，打进４个母鸡蛋，添加一勺食用盐入底味，用筷子搅拌打撒。

３、起锅添入植物油，油烧后倒入鸡蛋液，迅速翻炒两下，等生鸡蛋定形之后，倒出预留。

４、另起锅添入少量植物油，倒入青小辣椒翻炒两下。放入圆葱，迅速翻炒一会儿。

５、起锅撤火逐渐调料，添加食用盐２克，生抽酱油５克。迅速翻炒融化调味品，把洋葱炒至８成熟时，倒入生鸡蛋。

６、迅速翻炒１０秒左右，就可以熄火起锅摆盘。

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