鸡翅根和琵琶腿的区别(琵琶腿和鸡翅根的区别有部位)

琵琶腿和鸡翅根的差别有部位不同、大小不一、口感不同、烹饪方法不同

1.部位不同：琵琶腿也就是鸡的小腿肉，鸡翅根为鸡腿的上部，是羽翼与身体连接的部分；

2.大小不一：鸡翅根比琵琶腿大很多；

3.口感不同：琵琶腿的肉质较嫩，口感不错，鸡翅根的肉较为柴，口感不是太好；

4.烹饪方法不同：琵琶腿能够炒着吃，鸡翅根能够清炖、烤串或是做可乐鸡翅等。

琵琶腿与鸡翅根的储存往往需要将温控在零下三度上下，或是能用保鲜膜把它遮盖下去，在周围放入冰块，而必要时长期保存，则需要先用保鲜膜包囊以避免跑味，再把它放置在冷藏室内，一般来说可以保存半年时间。

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