香辣猪蹄的做法(猪蹄怎么做好吃)

1.食物：猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，姜片1块，蒜头5瓣，麻椒适当，枸杞10粒，

2.食用油20克，油辣子3/2大匙，生抽1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，米醋3小匙，食盐1小匙，白糖1/2大匙。

3.将猪蹄洗净，放入开水中煮约2分钟，捞出。

4.姜洗净拍松。

5.葱、蒜洗净切末。

6.朝天椒洗净切段，5.芹菜洗净切段。

7.将猪蹄割开成十字形，放入汤锅中，加清水至彻底吞没。

8.汤锅中放入姜片、枸杞、盐，大火烧开后，改文火煮1小时，煮熟后捞出，连骨切成块。

9.锅中放油，烧开，添加芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、麻椒爆香，倒进猪蹄，煸炒，放糖、生抽、醋、油辣子、胡椒粉，炒匀即可。

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