香辣烤猪蹄的做法(香辣烤猪蹄的做法大全)

步骤1

材： 猪蹄500克、 姜片1块、丁香5克、八角1个、 桂皮1块、香叶3片、啤酒1罐。辅料： 米酒1勺、冰糖25克、醋1勺、麻椒5克、生抽1勺、 辣椒粉5克、孜然粉5克。

步骤2

姜切片。

步骤3

猪蹄洗净切成块。

步骤4

猪蹄凉水入锅，加入1勺米酒、几块姜片、水开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净沥干。

步骤5

锅里油温5成热，放冰糖炒成焦糖色，下猪蹄、姜片。

步骤6

加入醋1勺、丁香5克、八角1个、桂皮1块、麻椒5克、香叶3片、炒匀、再倒入生抽1勺炒3分钟。

步骤7

倒进1罐啤酒，中火煮10分钟。

步骤8

转至压力锅，上汽之后煮40分钟。捞出摆在烤盘上。

步骤9

用牙签在猪蹄表层扎上小孔，撒上辣椒粉、孜然粉5克，放进烤箱上下火180度，烤20分钟，取出摆盘即可。

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