香菜的做法(香菜的做法大全)

大家应该都知道香菜在蔬菜里边是一个十分特殊的存在，它很少独立出现在一道菜肴里边而是做为调味的一部分来衬托其他蔬菜的味道，让这道菜肴总体上变得更加香甜还带一点点特殊的辛味，可以说是非常的美味了，偶尔可以直接做为蔬菜来吃，唇齿之间更能感受它的香味。

像香菜这样看起来就特别清新碧绿的蔬菜，当然也要清新着做，首先是香菜干丝了，干丝做为豆制品而言非常有营养成分吃到嘴里也特别的浓香，配上香菜算得上是画龙点睛。首先要把香菜洗的干干净净的再用盐水泡大约十五分钟，那样能让它的口感变得更好，泡好之后把水份沥掉放到边上预留着。接着把买来的豆干切成细细丝，用花生煎炸完善的或者直接和花生油爆，使它彻底的进味，这个时候能够顺带剁一瓣大蒜头在一旁预留着。

把香菜切成粗喇喇的段儿装到一个小盆中，刚刚准备好的配菜豆干丝，顺带一起装进去刚刚准备好的调料。然后浇上适度量香油橄榄油或者食用油，众所周知不同的油类味道也是不一样的，这个时候就可以根据自身的口感来了，烧菜的话还是自己的喜好最关键。最终再撒上一小勺的细盐，浇上一小勺的白醋，喜爱甜味的还可以加一点糖来调合一下。拿筷子把料理轻柔的拌开，就可以装到菜盘里边下嘴了。

香菜炒肉也是一个相当不错的菜，做法也十分的简易，只需把肉切成片状，香菜切段预留，随后热好炒锅之后，将油倒入，把肉半熟以偶，再放一点生抽略微炒一小会，这时候肉差不多就已炒熟了，就可以把香菜放进去了，熄火，炒匀，起锅就可以了。

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