香肠制作方法（把肉做成肠类并不是我们中国的特色美食）

说到香肠，我相信很多朋友都在默默地吞下唾液。事实上，把肉做成香肠并不是我们的中国特色食物，吃肉香肠在国外也很受欢迎，但小边认为与国外的肉香肠相比，我们的大中国香肠绝对是最美味的。每年农历十二月，许多人都会在家里做香肠、培根和培根鱼。我们坐在一起灌香肠，培根似乎已经成为一种文化。今天小边将教你如何做香肠。

1、首先是准备配料和各种调料:猪肉、肠衣、糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等。

2、将肉清洗干净，然后将表面的水擦干，切成小块，将肥肉切成小块，与瘦肉混合均匀。

3、将切好的猪肉放入大盆中，然后加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料，

4、将肠衣用温水浸泡，洗净。肠衣的一端用白线密封。

5、肠衣的另一端放在洗过的漏斗嘴上，然后慢慢地把调味的肉倒进肠衣里。

6、灌溉后，用消毒针穿刺灌肠，然后挤压肠内的肉。然后用干净的细线按压15cm左右为一段扎好。

以上是在家制作香肠的全过程。香肠灌满后，记得先把香肠挂在通风干燥的地方。水干了就可以吃或者保存了。

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