面筋怎么做好吃（面筋下锅的做法）

用材：鱼1000克、水面筋1份、葱姜蒜适量、辣酱适量、生抽酱油适量、米酒适量、食用油适量、白砂糖适量、大葱适量。

作法：

1、备好常用食物，一份鱼，一份水面筋，一份葱姜蒜，再备一些辣酱。

2、锅中给油，文火将小葱下锅煎至出味。

3、随后再将生姜片及干辣椒下锅，一并煎出味。

4、再将鱼块下锅，鱼太大，没法剁切，就立即焖了。

5、用辣酱，生抽酱油，白砂糖，米酒 配制一份酱料。

6、再添加一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出的鱼类及鱼头汤才美味。

7、焖炖半小时上下，再将水面筋下锅，再次焖炖二十分钟。

8、熟度不必太大，文火就可以，焖的过程中将料汁盛淋在鱼段上，多反复几回。

9、炖制完以后，洒适量的葱段就可以。

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