面团发酵温度过高怎么补救（面团发酵温度过高如何补救）

很多人都十分喜欢吃面点，制做起來也非常简单，通常只必须放将面团加些酵母菌或是是发孝粉开展发酵就可以了，可是夏季的情况下温度过高，非常容易造成面团发酵不成功，危害口味等状况，那麼面团发酵温度过高如何补救呢？

1、发酵的最好是温度在30-35℃正中间，不能超过40℃，要不然便会出现太多发酵的情况，建议夏天温度高的情形下和面最好要用冷水，将面团合好之后盖紧薄膜袋放进家用冰箱里面进行发酵，那般一段时间之后就能发酵好了。

2、或者还能够将用薄膜袋裹着的面团放进冷水里面进行发酵工作上，但是要注意在这个整个过程中勤鱼缸换水，保证水的温度在一个比较低的状况，这一还可以降低面团的温度，从而一切正常发酵。

以上是给诸位产生的有关面团发酵温度过高如何补救的内容了。

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