面包没放鸡蛋有影响吗（发酵面团的做法

没有影响。做法如下：

材料：高筋面粉215克，糖6克，盐3克，干酵母4克，温水135克。

将原料中的所有干料混合，然后逐渐加入温水，用筷子搅拌均匀。

2、用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。

3.第一次发酵:用保鲜膜密封面团盆，放在温暖的地方(28-30摄氏度最好)发酵到面团的2倍左右。

4.轻轻揉搓发酵面团，形成圆形，放松15分钟。用擀面杖轻轻按压松弛的面团。将面团折起来，底面朝上，用手整形，使面团光滑。

5.第二次发酵:面团密封后发酵至2倍大。用筛子均匀撒上面粉。用刀在面包表面切几刀。

6.烤箱预热，200摄氏度左右-烤22分钟，直到面包表面呈金黄色。

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