靖远臊子面、靖远糁饭、灰豆饭、麻腐包子、一窝丝等

靖远县的美食包括靖远肉末面、靖远肉末饭、灰豆饭、麻腐包子、一窝丝等。

1、靖远肉末面：肉末面，又称肉汤长面，是靖远人最喜欢的面食之一。靖远的城乡习俗，在吉祥的庆祝活动中，你应该吃肉末面。孩子们和老人过生日，吃长面意味着长安长寿。问候亲戚朋友，吃长面意味着经常来来往往。

2、靖远大米:靖远大米是靖远著名的特产之一，是将大米和面条混合条混合而成的意大利面。这是靖远人发明的传统家常饭。由于使用的米粉和面粉不同，有小米粒、黄米粒、白米粒、黄米粒、白米粒、小米粒、豆面粒、包谷粒等。

3、灰豆饭：灰豆饭，又称扁豆面，是靖远地方的传统意大利面。先用扁豆煮成灰豆汤，然后加入面条煮熟。因为它的颜色是酱红色的，通常被称为红豆饭。灰豆饭具有清热、中和胃酸的作用，是一种健康饮食，深受公众喜爱。

4、麻腐馒头：靖远独特的地方风味小吃。将麻磨碎去除皮渣，其余为麻腐，加入葱丝等辅助产品，也加入精肉丁，做馒头馅，以上好小麦面做皮，包成圆形或长馒头，蒸食用，味道纯，独特。

5、一窝丝：靖远独特的手工意大利面产品之一。选择优质小麦面粉，用水混合发酵成面条，加入胡油、姜黄等原料，将面条拉长成丝状，然后盘成圆饼，烤熟。

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