锦屏县美食有锦屏腌鱼、锦屏蜂蜜、罐罐鸡、黔东南苗族酸鱼汤、茅

锦屏县美食包括锦屏腌鱼、锦屏蜂蜜、罐罐鸡、黔东南苗族酸鱼汤、茅坪橘等。

1、锦屏腌鱼：锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中腌制成酸辣味的独特传统加工技术，是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现。

2、锦屏蜂蜜：锦屏蜂蜜是贵州省黔东南州锦屏县的特产。中国蜜蜂采集百花经充分酿造而成，覆盖成熟的本地蜂蜜。蜂蜜深黄色，口感独特，醇厚，浓度高，甜美可口，营养丰富。锦屏中国蜜蜂是中国西南蜜蜂的优良品种。多年来，锦屏县倡导退耕还林还草，鼓励农民在荒山、草原和森林中播种蜜源植物，保护现有蜜源森林。结合果林的发展，种植具有蜜源价值的果树或其他树木，改善养蜂生态环境和蜜源结构，提高中国蜜蜂的生产能力。

3、罐罐鸡：罐罐鸡起源于清代末年，笔筒瓦罐蒸而得名。罐罐鸡的材料选择、材料、生产工艺非常精致，风味独特，深受客人的好评。它已成为遵义的一道著名菜肴，也是客人宴会上常用的汤菜。罐罐鸡可以根据不同的对象配备不同的原料。一般来说，只需将水墨鱼、白松姜、白胡椒、洋葱和盐加入均匀的鸡块，然后放入罐中，用火蒸几个小时。

4、黔东南苗族酸鱼汤：生活美味，酸、甜、苦、辣、酸。黔东南是吃酸的家乡。在日常生活中的家庭宴会、宴会、红白婚礼中，酸食无处不在。男人、女人、老人和年轻人都有嗜酸的爱好。难怪当地的谚语说三天不吃酸，走打捞车（指摇摇晃晃的意思），表达了黔东南酸食文化的特色功效和风格。

5、茅坪橘子:茅坪橘子是贵州省黔东南州锦屏县茅坪镇的特产。茅坪橘子果实呈椭圆形，橙黄色，皮薄果小，香味醇厚，甜味浓郁，肉软多汁，油胞细密，香味持久。是无污染的绿色水果，是送给亲朋好友的好产品。茅坪橘子产于清水河畔——锦屏县茅坪镇。青山连绵，自然资源独特。由于特殊的地理和气候条件，生产的橘子香味醇厚，甜味浓郁，橙黄色，皮薄果小，肉软多汁，油胞细密，香味持久。是无污染的优质绿色水果，也是送给亲朋好友的最佳礼物。

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