酸辣粉怎么做(酸辣粉起源于四川川西一带)

酸辣粉始于四川川西一带，是四川省、重庆、贵州等地的传统特色美食，属于川菜、渝菜、贵州小吃，下边和大家分享一下酸辣粉的做法是啥，希望可以帮助到有需要的朋友。

食物

粉丝 100克，香菜 10克，葱 10克，姜 5克，蒜 5克，盐 5克，白糖 5克，鸡精 3克，辣椒面 10克，花椒油 10克，鸡粉 10克，生抽 10克，陈醋 50克。

流程

1将干粉丝放入盘里预留。

2将香菜切末，葱、姜、歌轿陵蒜切末。

3锅里下油，烧开放入葱、姜、蒜爆香。

4放入辣椒面，炒出香味。

5放水、盐、鸡精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋，调为酸辣汁。

6锅里加水，大火烧开蚂颂放入爷孝粉丝煮开。

7捞入洁净的碗里，用调料倒进粉丝上。

8上洒香菜，酸辣粉即可完成。

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