酸奶的营养价值及功效（酸奶的营养价值及功效是什么）

酸奶的营养价值和功效是什么？让我们看看。

功效

1、酸奶能促进胃液分泌，改善食欲，增强消化；

2、经常喝酸奶对预防癌症和贫血有好处；

3、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱肠道内腐败菌产生的毒素；

4、酸奶中含有大量的乳酸菌，能促进胃肠蠕动，具有开胃作用。

营养价值

酸奶不仅保留了牛奶的所有营养成分，而且在发酵过程中产生了人体营养所必需的多种维生素。在将牛奶发酵成酸奶的过程中，约20%的牛奶中的糖和蛋白质被分解成小分子。牛奶中的脂肪含量一般为3%-5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比原来增加了两倍，使酸奶更容易消化和吸收。牛奶发酵后产生的乳酸能有效提高人体钙磷的利用率。特别是对于乳糖消化不良的人，吃酸奶不会引起腹胀、气或腹泻。

酸奶仍然是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶。一方面，由于原料质量要求高，另一方面，一些酸奶在生产中添加了少量奶粉。因此，一般来说，喝一杯150克酸奶可以满足10岁以下儿童每天所需钙的1/3和成人钙的1/5。

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