酸奶涨袋什么原因（酸奶涨袋的因素是酸奶霉变了）

酸奶涨袋的因素是酸奶霉变了。酸奶是一种含有营养元素的饮品，在生产过程中假如遭受环境污染且除菌不充分或存储時间超出保存期，微生物菌种便会以酸奶为营养成分基，快速繁育发酵，发酵的流程会发生很多汽体，造成酸奶涨袋。涨袋酸奶必须马上丢掉，不可以服用。

酸奶：

酸奶是一种甜酸口感的牛奶饮品，是以牛乳为原材料，通过巴氏灭菌后再向牛乳中加上菌群（发酵剂），经发酵后，再冷却罐装的一种牛乳产品。销售市场上酸奶产品多以凝结型、搅拌型和加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的饮品型为多。酸奶的加工工艺可归纳为配料、加热、匀质、除菌、冷却、注射、罐装（用以凝结型酸奶）、发酵、冷却、搅拌（用以搅拌型酸奶）、包裝和后熟几个工艺流程，变性淀粉在配料环节加上，其运用成效的优劣与加工工艺的操纵有密切相关。

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