酱油过期一年还能吃吗 过期1年的酱油还能不能吃

酱油到期不宜食用，何况是早已到期一年的酱油，更不能吃了。酱油到期会产生一种膜状酵母污染酱油并导致酱油长霉的情况，食用之后损害人身体健康。

酱油是什么

酱油又叫豉油，主要原料是黄豆、麦子和食盐，然后经过制油、发醇等程序酿造出的商品。酱油通常是盐味，也有鲜香和香气等，主要作用是提升和提高菜肴的味道，增加或是改变菜肴的颜色。大家日常生活中常见的酱油有生抽和老抽，其中生抽味道较为咸，主要用于提鲜，而老抽味道比较淡，主要用于提色。

酱油的绝佳储存标准是什么

酱油属于液态调料品，一般放置在玻璃器皿里储存，平常用后要盖紧或是密封紧，以免灰尘和细菌进到，最好把酱油放到遮光阴凉，避开灶火，通风干燥的地方储存，这样才不会造成变质和变味。注意一定不要放到阳光和高温下储存，不然容易加快酱油中油脂的酸败。

怎么样的酱油不能吃

没有密封，并在阳光和高温下置放过久的酱油不宜吃，由于酱油或许已经酸败变质，食之对人身心健康有害。

酱油超出保质期的也不宜食用，超出保质期的酱油有许多病菌和灰尘，吃了会对身体不好。

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