邵阳美食（邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等）

邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等。

1、邵阳米粉：邵阳米粉是通过人工拉形成的，邵阳米粉最大的特点是，粉足够厚，汤足够红，加上邵阳米粉独特的豆腐木耳肉末，让你回味无穷，无论是汤底还是邵阳米粉肉末，只要看到红油汤底和粗圆粉搭配。

2.猪血丸子:猪血丸子，又称血粑，是湖南邵阳的传统小吃。它始于清康熙时期，历代相传，至今已有数百年的历史。主要原料是豆腐和新鲜猪肉，做成馒头大小椭圆形的丸子，放在阳光下晒几天，然后挂在柴火灶上让烟火熏干。烟熏时间越长，腊肉味越浓。猪血丸色、香、味俱佳。

3.武冈米花:武冈米花是糯米做的，每米花1左右cm厚，由红白两层组成，上层层是红米，把米花放在竹垫或木板上，放在阳光下干燥，白色底层如果碎玉铺，红色表层如玛瑙嵌入，从远处看，像华丽的花，所以被称为米花，一方面脆美味，更大的特点是肌肉力量，米饭和米饭之间不分裂，是油锅，也箍不分散。

4.邵东黄花菜:邵东黄花菜是湘中邵东的特色产品。邵东素有金针之乡之称，拥有1万亩黄花菜基地，对邵东黄花菜实行地理标志产品保护。邵东黄花菜是一种多年生草本植物，是一种营养价值高、保健功能多样的花卉珍品蔬菜。味道鲜嫩，营养丰富。黄花菜又甜又凉。

5.云托八鲜:云托八鲜是湖南省的传统名菜，属于湘菜。这道菜多料多味，营养丰富。由鱿鱼、海参、鱼皮、蘑菇等食材制成。可以用湿淀粉加入沙锅，富含蛋白质。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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