辣椒咸菜的做法大全(辣椒咸菜的做法大全集)

1.做法一

配料：一斤辣椒、300克酱油、大料、桂皮、姜、姜 适当，白糖2勺，白酒几滴，白醋2瓶盖，食用油适当。

辣椒一斤，洗净凉干水分，选用这种辣椒，皮厚，够辣。用筷子在辣椒底部扎几只小眼睛，方便进味，为了美观辣椒不用把。大料、桂皮、姜备用，生抽300克，可选用成袋。酱油、糖、醋、白酒、配料、肉桂、姜倒入锅中，加热，热酱油倒入辣椒，锅倒入少量食用油煮沸，热倒在辣椒上，然后盖上盖子，慢慢品尝。

2.做法二

配料：小红辣椒、小绿辣椒、盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、白酒。

新鲜辣椒洗净去根。将盐剁碎，放入容器中。加入鸡精和糖。加入蒜末。加入姜末。加入姜末。加入白酒。搅拌均匀。放入密封罐中，密封7天。

3.做法三

配料：辣椒500克，白糖50克，白酒50克，食用油10克，酱油120克。

辣椒洗净撕成小块，可以根据自己的喜好选择辣椒和不太辣的辣椒。将食用油倒入锅中，烧至油开，熄火。油稍微凉一点，倒入酱油中。然后倒入大碗中，放入糖和白酒，搅拌均匀。汤冷却后，加入辣椒，搅拌均匀，每半小时搅拌一次，使汤匀称蘸在辣椒上。将腌制好的辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的时候取出一些。

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