西兰花怎么做好吃（西蓝花中矿物成分比别的蔬菜水果更全方位）

１、将西兰花切根，撕成小朵，清理整洁。红萝卜削皮切成片。

２、锅中烧开，水开落放盐，倒进西兰花煮１分鐘，水再度开落倒进红萝卜，焯水一分钟捞出。

３、锅中下油，油烧后倒进西兰花和红萝卜，走红煸炒２分鐘，加些许盐和味精，煸炒两下就可以。

西兰花：

西蓝花，别名青花菜（也被称作西兰花、绿花菜），原产地西班牙，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属木本植物，是洋白菜的一种变异。叶片大，主茎顶部产生肥厚的花球，翠绿色或紫翠绿色，表层的小花骨朵不聚集在一起，枝条的顶部各生小花球。

西蓝花中的营养元素，不但含量高，并且十分全方位，包括蛋白、糖类与碳水化合物、人体脂肪、矿物、维他命Ｃ和维生素等。据剖析，每１００克新鮮西蓝花的花球中，含蛋白３.５克～４.５克，是花菜的３倍、西红柿的４倍。除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多。

很多人认为西红柿、朝天椒等是含维他命Ｃ最丰富多彩的蔬菜水果，实际上，西蓝花的维他命Ｃ含量比他们都需要高，也显著大于别的常见蔬菜水果。并且，西蓝花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的含量丰富多彩，这也是它营养成分高过一般水果的一个关键缘故。

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