被水煮过的芦笋还有营养吗（百合科天门冬属直立草本植物）

有营养成分。用水煮芦笋的首要功能是清除有害物，而且最大限度地保存营养元素。此外水焯的过程中可以往锅中添加少量盐和油，盐能协助降低芦笋中微量元素的外流，而油能使芦笋维持艳丽的颜色。

芦笋是百合科天门冬属站立木本植物。其高可达1米，茎光滑，叶片近扁的圆柱型，略微钝稜，苗条，斑状叶基部有刺状短距或近无距；花腋生，绿黄色，雌蕊较小，果实熟时红色。出生沙质土河滩地、堤岸、草坡或林下。遍布于台湾、浙江省、山东省、河南省、广西省等省，美国、意大利、西班牙、日本、澳大利亚广泛栽种。

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