螃蟹内脏有哪些不能吃(螃蟹内脏哪些不能吃)

九、十月份是吃螃蟹，特别是吃大闸蟹的好时间。蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹钳都是特别美味的，可是吃的时候要注意，螃蟹有些内脏是不能吃的，那么有哪些不能吃呢？

螃蟹内脏有哪些不能吃

螃蟹有4个地方是不可以吃的，第1个是蟹腮，第2个是蟹胃，第3个是蟹心，第4个是蟹肠。

螃蟹的蟹腮是触碰外界比较多的一个位置，闻着也有一丝丝腥味，最重要的一点是他用于过滤水中的杂质，所以我们不能吃它蟹腮。

蟹肠和蟹胃也是不可以吃的。由于螃蟹主要的食材是吃腐烂的鱼种和蚯蚓等东西，大闸蟹的胃里容易有许多污垢，大闸蟹的肠里边也有很多的粪便所以这俩也是不能吃的。

最终一个是蟹心，由于螃蟹是性寒的一种食物，而螃蟹的心脏是寒凉最重的地方，因此一定不能吃的。

螃蟹内脏如何处理

蟹肠：位于下腹脐盖内

把蟹翻过去，将腹部的蟹脐掰开，能够看见有一根黑色的细管，这便是蟹肠，应该把它取出。

蟹心：位于蟹身正中央

蟹心是比较不易被找到的，我们将蟹身中央的黑色膜衣戳破，把里边一块六角形片状取出，这便是蟹心。

蟹心是非常寒的，因此不宜食用。假如吃的是个头小的蟹，蟹心会比较难以发觉，吃的时候一定要小心。

蟹腮：位于蟹身左右两边

分布在蟹身两侧的蟹腮，形如眉毛，状如海棉。这是大闸蟹的呼吸道，是不能食用的，需要清除。

蟹胃：位于蟹壳顶端

掀开蟹壳以后，就应立即把蟹胃取出丢掉。蟹胃是一个三角型的囊，因为其被蟹黄包囊，因此有可能被误食。蟹胃里有很多泥沙，假如误食了，会有一股苦味。

吃螃蟹要注意什么

忌食死蟹：活蟹死后蟹体内的细菌会慢慢蔓延到蟹肉中。

忌食生蟹：寄生于活蟹肺里的吸虫可导致发烫、干咳和咳血，假如它们侵入大脑，会引起瘫痪。

忌食隔夜蟹：没吃完的螃蟹假如放过夜，蟹体内的组胺酸在一定的微生物作用下可分解为组胺，是加温也不能破坏的毒素，造成组胺中毒。

忌食太多：因螃蟹性凉，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。

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