蚕豆如何炒不黑(下冬菜、蚕豆、冬笋丁的做法)

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蚕豆如何炒不黑(下冬菜、蚕豆、冬笋丁的做法)
最佳答案做法:将鲜蚕豆剥去皮,冬笋洗净,切丁,冬菜、姜均切末。将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用。锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁。煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。

蚕豆如何炒不黑(下冬菜、蚕豆、冬笋丁的做法)

作法:

1、将鲜蚕豆剥削皮,冬笋清洗,滚刀块,冬菜、姜均切末。

2、将生抽、米酒、鸡精、食盐、白砂糖放进碗内,兑成调味汁,备用。

3、锅容易上火,加油烧开,下姜沫炝锅,煸炒出香气,下冬菜、蚕豆、冬笋丁。

4、煸炒一会儿后,放入兑好的调味汁,添适当汤底,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,炒匀,就可以起锅摆盘。

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