蒜泥豇豆怎么做豇豆下锅焯水前千万不要将豇豆切段

每个时代都有对美食探索的主厨，正是因为如此才给我们的生活带来许多不计其数的美味珍馐。今天我们要说的这道美味珍馐便是蒜泥豇豆，尽管有关豇豆的做法尽管是很多的，但今天主要为大伙说蒜泥豇豆如何做?

1.蒜泥豇豆的做法(一)

步骤一，备齐豇豆、大蒜、米醋、鲜酱油、盐、红油、白糖、鸡精等。流程二，锅洗干净后放水焯豇豆，将焯好水的豇豆捞出放进凉水中;豇豆的首尾切除、豇豆切成段儿装进碗中备用。流程三，大蒜切末放到豇豆上，然后倒入米醋、鲜酱油、红油、盐等调料拌匀以后就行了。

2.蒜泥豇豆的做法(二)

第一，备好适量的豇豆、小辣椒2个、大蒜6瓣、生抽适量、糖一小勺、食用油、冷水适量。第二，豇豆清洗切条、大蒜捣烂、小辣椒切成段儿预留。第三，豇豆放进锅里绰水(绰水的时间要长一些，不然豇豆太生下危害口味)，锅烧热下油，放进蒜泥、辣椒爆香后倒进豇豆炒匀后放入生抽、糖、冷水即可出锅了。

3.蒜泥豇豆的做法(三)

除开以上两种蒜泥豇豆的做法外，还有一种作法也是相当的美味。最先备好适量的豇豆、香莱1根、大蒜7瓣、适量的盐、生抽、香油、鸡粉、米醋等。次之，把豇豆切成4公分左右且洗干净绰水预留，大蒜捣成蒜泥添加适量水预留。最终，将焯好的豇豆放到盘里，然后倒入蒜泥、生抽、香油、鸡粉、米醋等就能享受了。

针对蒜泥豇豆每个地方都有自己独特的作法，其实最重要的就是作出你喜欢的口味来。在做蒜泥豇豆的时候要注意，豇豆入锅绰水前千万别将豇豆切条，应当烫之后再切条，那样水份不会进到豇豆中来，让豇豆的原味获得了维持。

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