蒜毫怎么炒着好吃（豆干炒蒜毫的做法）

一、蒜毫炒五花肉。

1、配料：蒜毫、五花肉、姜、蚝油、酱油、盐、十三香、鸡精。

2、将姜丝放入热锅冷油中。

3、十三香炒肉片。

4、将蚝油炒至肉片变色。

5、炒至肉片全部变成酱色。

6、炒蒜毫。

7、炒至蒜毫变色后加入酱油、盐，炒均匀。

8、炒至蒜毫截面略有酱色，加入鸡精出锅。

二、豆干炒蒜毫。

1、准备食材:蒜200克，豆干适量，蘑菇适量，姜丝适量，花生油适量，料酒少，十三香少，酱油少，盐少。

2、将姜丝放入热锅凉油中。

3、加入蒜毫，加入料酒，加入十三香翻炒。

4、加入蘑菇，炒豆干。

5、加入少许酱油，盐出锅。

三、蒜苔炒鸡蛋。

1、配料：青蒜苔400g、3个土鸡蛋，1勺酱油，适量盐。

2、蒜苔去尾洗净切段。

3、加入少许醋和水，将蛋液完全分散，锅中少许油，60%热倒入蛋液。

4、等稍凝固用筷子向中间拔动。

5、凝固后，盛出备用。

6、将蒜苔放入锅中余油中，放入生抽转大火炒一会儿。

7、倒入炒鸡蛋，放点盐翻炒。

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