菠萝蜜核煮熟后是苦的（菠萝蜜籽是可以食用的一种食材）

可能是因为菠萝蜜不成熟，或者菠萝蜜变质了。菠萝蜜籽是一种可食用的成分，含有多种维生素和氨基酸，以及铁、磷、镁等矿物质。食用后，它可以满足身体新陈代谢中不同营养物质的需要，排出体内毒素。

菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的１５－２０千克，一般重７.５－１０千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素Ｃ等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重１５－３０％，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

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