莲子发苦是不是坏了（去了芯的莲子为什么还是苦）

视具体情况而定。莲子发苦有可能是变质导致的，也有可能是食用莲子的时候吃到了莲子芯，莲子芯的味道是苦的，食用莲子发苦并且莲子没有变质情况，一般是吃到了莲子芯的缘故，食用新鲜莲子的时候要注意去芯，食用干莲子可以购买已经去芯处理过的莲子。

去了芯的莲子为什么还是苦：

可能是不干净造成的。莲子去芯是机械操作，在操作过程中可能不太准确去除莲子芯。所以日常生活中常见的去芯莲子都是半成品，莲子内部可能会有一些莲子芯。所以即使吃了去芯的莲子，也要注意是否已经完全去芯了。如果不注意，很有可能去芯的莲子吃起来还是苦的。

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