荷兰豆炒肉的做法(荷兰豆炒肉怎么炒)

荷兰豆摘好，洗净，里脊肉洗净切片，放生抽、米酒、淀粉拌匀，腌渍10分钟，姜切末，蒜头切末，锅中放适当油，油温烧至7成热，放肉片炒熟，捞出，锅里留底油，放入葱姜末炒香，放入荷兰豆炒至变色，放肉片翻炒1分钟，调入盐、鸡精炒匀即可。

荷兰豆炒肉怎么炒

食物：

荷兰豆200克、猪里脊肉100克、姜1块、蒜头1瓣

荷兰豆炒肉的做法：

1.荷兰豆摘好，洗干净。

2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、米酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌渍10分钟。

3.姜1块切末，蒜头1瓣切末。

4.锅中放入适当油，油温烧至7成热，放入肉片炒熟，捞出。

5.锅里留底油，放入葱姜末炒香。

6.放入荷兰豆翻炒至变色，放入肉片继续翻炒1分钟。

7.调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

小提示：

荷兰豆是易熟的食材，因此翻炒至变色就行了，炒太久就失去了自身的脆感。

里脊肉加淀粉腌渍一下，能让肉更加的嫩滑。

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