荠菜怎么存放一年不坏(荠菜吃不完怎么保存最佳)

一般情况下，荠菜是能够晒干储存的，只不过，营养成分会降低，口感和味道也会变差一点，不过还是能够正常使用的，不会造成身体还不适。下面让我们具体来看看吧！

荠菜如何长期保存不会坏

第一步：择洗。

把买来的荠菜择去黄叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用盐水浸泡20分钟，随后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

如果仅仅是短期保存，这时就可以将荠菜晒干表层的水份，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室冷藏就行了，随吃随用。一般可以冷藏5天左右。如果你希望长时间保存荠菜，那就接着进行下一步。

第二步：焯烫。

烧上一锅水，水开后放进适当盐或滴少量食用油。把荠菜放进开水焯烫一下，不需要再次煮沸，感觉荠菜颜色变深、变绿了，立刻捞出并及时放进凉水中。

第三步：冷冻。

等荠菜冷后，捞出沥净水份，再用手略微挤一下，装进保鲜袋，扎好袋口就能放进冰箱冷冻室里保存起来。

冻过的荠菜到想吃的时候随时取出来，解冻后就能做饺子或是春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。

荠菜晒干还有营养吗

荠菜能够晒干储放。 荠菜是野菜的一种，主要成分水份、蛋白、脂肪、纤维素等物质，晒干之后会损失一些水份、维生素、等物质，没有太大的改变，因此荠菜能够晒干储放。

荠菜晒干之后可以储放半年左右，若保存恰当能够放一年之久。 荠菜晒干以后含水量很低，保存较好，没有细菌繁殖或是虫子的寄生的话，保存时间能将近半年，倘若保存恰当的话可以长达一年之久。

荠菜如何晒干

1.将荠菜挑出黄叶、老茎和杂质，根不要切除。

2.择好的荠菜反复清洗干净，沥干水分。

3.烧上一大锅的开水，加适量盐和少量食用油。

4.水开之后把荠菜倒进开水里，焯烫15s上下。

5.带荠菜颜色变墨绿色时，起锅过冷水。

6.等荠菜凉透后捞出控净上边水。

7.在光照充足且通风良好的区域，曝晒2天左右。

8.随后保存起来就行了！

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