草莓空心是什么原因造成的(草莓中间空心怎么回事)

草莓是酸酸甜甜非常好吃的一种水果，在吃的时候有的时候会发觉草莓是空心的，因此有说法说这种空心的草莓是打了激素的不能吃，确实如此吗？一起来看看吧。

草莓空心是什么原因造成的

影响草莓空心的因素有很多。首先是种类。“佳人”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口味较软，色调很红，因为果实密度小，果实中间较松散，可能会产生小内腔，所以很容易空心。

其次是水分肥料的供应。在果子成长期，假如水分营养过多或过少，容易造成不同细胞的成长速度不一致，表层细胞长得太快，里边细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。

再次，也可能是草莓完善过多所致。

第四种可能就是使用了膨大剂等生长激素。

空心草莓会食物中毒吗

空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能。膨大剂是一种植物生长调节剂，又被称为植物激素，会让草莓长得迅速更大，看上去丰满且诱人。不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得柔弱，轻轻触碰便会出水，色调不好，口味软且不实，且中间会空心。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，也不会引起性早熟。因此并不必担心食用安全的难题。

躺枪的植物激素其实没那么恐怖

使用植物激素是安全的。首先，植物激素与动物激素是不能搞混的两个概念。激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的蛋白与之进行结合，称为激素受体。

而人体内没有植物激素的受体，因此，植物激素对我们身体是不可能起到调控功效的。那么，大家担忧摄取植物激素会导致“性早熟”、“长胖”、“内分泌紊乱”等状况，也就不可能发生。

其次，植物激素用量细微，如过多使用反倒会起反作用，因此，农户不可能傻傻的去大剂量使用。

目前，21种植物激素的膳食暴露量基本都在安全参照剂量的1%下列。即，只有超出以上实际检出残留量的100倍左右，才有可能对用户存有危害风险。

- END -