芦笋怎么吃最营养 芦笋的家常做法步骤

芦笋含有维生素和食物纤维，成人和儿童都可以食用，可以促进胃肠蠕动。芦笋特别适合夏天食用，那么如何吃芦笋最有营养呢？请看看小边为您提供了几种芦笋的常见做法！

如何吃芦笋最有营养

1、凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要烫一下。具体方法是：将芦笋切成段，锅中放少量盐，倒入芦笋中烫一下。青椒和葱分别切成粉末，放入芦笋中，加入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油。

2、素炒什锦菜

用芦笋和真菌、山药、百合、虾或鸡肉一起炒的什锦菜美味可口。先将芦笋烫好，切丁，将虾或鸡肉滑熟，放入芦笋丁等配料中翻炒。

3、双蛋芦笋汤

蒜末爆香，下芦笋炒；倒入鸡汤、下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开即可。

4、烤芦笋

将芦笋放在烤盘上，倒入橄榄油和黑胡椒粉，放入预热烤箱，190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉。烘烤时间可根据芦笋的厚度进行调整。

5、锅塌芦笋

首先，选择粗芦笋去皮浸泡在水中，用蛋黄糊炒一下，然后在姜蒜炒香锅底加入汤、盐等调味料。大火煮沸后，将芦笋倒入芦笋中，用文火倒塌1-2分钟。

芦笋的家常做法步骤

酱烧牛肉泡芦笋

芦笋、半葱、泡好的蘑菇、1小块牛里脊、1片葱。油耗、盐、鸡粉、糖、美极鲜酱油、豆酱、生粉水。

做法：1、干蘑菇用温水浸泡备用，牛里脊切成片，用刀扁平，然后切成碎肉丁，加入油腌制备用；洋葱切丁；泡蘑菇切丁；葱切葱；

2.芦笋切掉老根，清洗干净，放入沸水锅中，加入少量油煮2-3分钟至煮熟，取出干水放入盘中；炒锅加热后，倒入2-3勺大豆酱；

3.然后放入葱和蘑菇丁炒至香味，半熟，放入腌牛肉末分散，倒少许水防止粘锅，加入1勺糖，然后加入少量美味新鲜酱油，鸡精，然后根据个人口味加盐，最后加入生粉水，加入葱倒在芦笋上。

藿香竹笋炒肉

竹笋150克，五花肉120克，藿香5克，大蒜2瓣，酱油适宜，豆瓣酱适宜，盐适量。

做法：1、将五花肉放入锅中，加入适量花椒、姜片、葱煮；

2.将竹笋、大蒜切片，藿香切细；

3. 将竹笋烫1分钟，将煮好的五花肉切片；

,4、热锅下油烧至70%热，放入五花肉爆锅至肉微卷，表面略黄；

5.加入豆瓣酱炒10秒，加入大蒜炒10秒，加入竹笋炒20秒，倒入适当的酱油炒片刻；

6.加入适量盐和藿香炒5秒即可出锅。

红萝卜炒芦笋

芦笋1，红萝卜1，盐少，大蒜2瓣，油适宜。

做法：

1.芦笋先去掉下面的旧部分，清洗干净，取一锅倒入适量的水，煮沸，加入少许盐和少量油，然后放入芦笋烫一分钟；

2.取出烫过的芦笋，过冷水，过冷水可使芦笋吃起来更脆，然后切成小段；

3.胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝，锅中倒入适量油，放入大蒜中露出香味，将胡萝卜丝放入一起翻炒，再将烫过的芦笋放入一起翻炒，加入少许盐调味，翻炒后熄火。美味可口，营养丰富的炒芦笋。

烫过的芦笋取出后应立即过冷水，这样处理后的芦笋会更脆。

三色芦笋

芦笋、青椒、青椒、盐、鸡精、食用油。

做法：1、芦笋去皮，切成棱形段，青椒、青椒切成菱形块。

2.将油放入锅中，将所有原料翻炒，调味后即可。

要点：所有蔬菜原料都要新鲜。

芦笋吃多了好不好

1、拉肚子

芦笋凉，富含膳食纤维，过量食用容易使胃感冒，刺激胃，出现腹痛、腹泻等身体不适。

2、影响钙的吸收

芦笋含有一定的草酸含量，这些物质容易形成草酸钙，草酸钙是一种难以溶解的物质，容易导致消化不良和钙摄入不足。

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