脆滑肉是哪里的菜系(川特色菜,肉质地鲜嫩,油渣松脆,滑爽口,香气浓厚)

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脆滑肉是哪里的菜系(川特色菜,肉质地鲜嫩,油渣松脆,滑爽口,香气浓厚)
最佳答案川菜系。做法:用料:大葱、里脊肉切片。肉片加生抽、葱姜末拌匀,放玉米淀粉拌匀腌2分钟。锅内加植物油,温热的时候放入肉片,用筷子不断的划散。肉片发白加酱油提色。倒入大葱大火翻炒。

脆滑肉是哪里的菜系(川特色菜,肉质地鲜嫩,油渣松脆,滑爽口,香气浓厚)

归属于川特色菜,作用补阴调养、缺铁性贫血调养,并且肉质地鲜嫩,油渣松脆,滑爽爽口,香气浓厚。

用材:猪里脊150g、小葱1根、葱姜末少量、木薯淀粉2勺、生抽2勺、生抽1勺、盐适量、植物油适当。

1、小葱剥掉表皮除掉蒜头清洗,里脊切片。

2、小葱斜刀切片,肉片加生抽、葱姜末拌匀,放玉米淀粉再拌匀腌2分鐘,那样解决的肉片十分的嫩。

3、锅内加植物油,湿热的情况下放进肉片,用筷子持续的划散。

4、肉片泛白加生抽提色。

5、倒进小葱走红煸炒。

6、小葱蔫了之后,立刻放盐调料就可以起锅。假如菜炒的太干燥,最终可以添加一勺冷水润一下,炒匀就可以。

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