胖大海絮状物可以吃吗（胖大海的营养价值及选购方法）

可以，但沒有食用使用价值。在胖大海的冲调历程中，相关成分早已在水里，泡发以后的胖大海沉淀物早已没很多的药用功效，再食用沒有很大实际意义，但要是喜爱食用还可以食用，对人体沒有伤害。

胖大海的营养成分：

胖大海含胖大海素、西黄芩粘胶素、戊聚糖等。种籽外层含胖大海素，外果皮含半乳糖、戊糖（主要是阿拉伯糖）。胖大海素对毛细血管肌浆网有收拢功效；能改进黏膜发炎。缓解经挛痛疼。浸水液具备推动胃肠蠕动，有缓泻功效，以内果皮功效最強。

胖大海的挑选方式：

胖大海种籽呈椭圆型，状如橄榄果，长2至3cm，直徑1至1.8cm。表面黄棕色或棕色，具不规律细皱褶。种皮外层特薄，质脆，易落；中高层种皮为黑棕色薄壁组织，遇水时快速胀大呈蜂窝状；里层种皮稍革质，红棕色，气微，味甜甜的。以个大、质坚、棕色、表面有细皱褶及光泽度者为宜。

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