胖大海泡出的凝胶物可以吃吗（胖大海的营养价值及选购方法）

可以，但没有食用价值。在胖大海的冲泡过程中，有效成分已经在水里，泡开之后的胖大海已经没有太多的药用价值，再食用没有太大意义，但如果喜欢食用也可以食用，对身体没有危害。

肥大海的营养价值：

肥大海含有肥大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含有肥大海素，果皮含有半乳糖和戊糖(主要是阿拉伯糖)。肥大海素收缩血管平滑肌；可改善粘膜炎症。缓解痉挛性疼痛。水浸液能促进肠蠕动，缓解腹泻，种仁效果最强。

胖大海的购买方式：

胖大海的种子呈椭圆形，长2-3厘米，直径1-3厘米1.8厘米。表面呈黄棕色或棕色，皱纹不规则。种皮外层很薄，质地酥脆，容易脱落；中层种皮为黑棕色薄壁组织，遇水后迅速膨胀为海绵状；内层种皮略呈革质，红棕色，气味微，味道微甜。最好有大、坚固、棕色、细皱纹和光泽。

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