众所周知，芝麻酱是一种常见的酱汁。很多人在吃美味的食物时会加芝麻酱，比如热干面。生活中常见的芝麻酱一般都是用芝麻做的，那么用黑芝麻做芝麻酱可以吗？让我们具体看看！
黑芝麻能做芝麻酱吗？
黑芝麻可以做芝麻酱，营养比芝麻更高，香味更浓。
芝麻酱是老百姓餐桌上四季皆宜的配料、调味料或佳品。芝麻酱也是家庭餐桌上的佳品。夏天，芝麻酱可以用来做凉面、卤面和凉面。冬天，吃火锅或打边炉是不可缺少的蘸料。
黑芝麻酱的制作方法
食材：
黑芝麻粒400克，黑糖两大勺
制作：
1.黑芝麻放入锅中，继续轻轻翻炒，但不要翻炒太久，以免变苦。炒出香味，倒出冷却，然后酱汁。——一个朋友告诉我，高温200度的烘焙会释放更多的营养，但我没有尝试过。
2.冷却，倒入容杯中，加入黑糖，盖上盖子。启动速度，高速打30秒左右，停下来检查，然后再打。然后慢慢转几十秒打芝麻酱。酱汁和停止检查大约需要1~2分钟。-酱汁防止时间过长，温度过高，过热会产生苦味。
3.黑芝麻的脂肪含量很高，所以不加油就可以做成酱汁。但是这种稠度太浓了，我喜欢光滑的味道。所以我加了适量的橄榄油，然后慢慢地打了几秒钟。
把它放进碗里，它还是很温暖的。敲打气体，最好冷藏。它尝起来有点花生味，这种芝麻酱也可以调整其他酱汁。
黑芝麻酱的制作技巧
1.喜欢甜味的朋友可以增加黑糖的用量。或者在抹酱的时候，在上面倒一些蜂蜜，也超级好吃。
2.如果你觉得有点干，可以加一些橄榄油。如果需要制作芝麻粉，可以用低速或瞬转键完成。
3.由于芝麻原料的特点，高速运行会使芝麻释放油脂。也就是芝麻酱。
4.芝麻酱不容易打，因为经常有点苦，但还是很好吃。总之，高速容易过热产生苦味。可以慢慢打。
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