鲢鱼营养丰富，对人体有全面的作用，堪称大补的食材。但是鲢鱼的鳞片很硬，买了之后需要内脏处理，所以很多人觉得在家做鲢鱼很麻烦，很难处理。其实鲢鱼的做法有很多，也有简单的。让我们来看看鲢鱼的营养价值和鲢鱼的做法。
鲢鱼的做法 鲢鱼的营养价值
一、鲢鱼的营养价值
鲢鱼最突出的营养价值是富含胶质蛋白，对女性皮肤有很好的保湿作用。鲢鱼含有大量的蛋白质和维生素，钙、磷、铁充足。鲢鱼性温，能补气养血，健脾养胃，利水化湿。鲢鱼对皮肤有作用，适合皮肤干燥、皮肤发痒的人。
二、鲢鱼玉米鲢鱼做法
第一步：鲢鱼洗净后，去鳞，将鱼切成花刀，浸泡在盐水中。
第二步：将鲢鱼沥干，放入干淀粉中，使鲢鱼完全挂淀粉，并对称挂。
第三步:油锅里的油烧到50%热后，放入鲢鱼，慢慢倒入鲢鱼，知道整个鲢鱼表面都变成了金黄色。鲢鱼的外观会变成玉米状，然后取出滤油。
第四步：将炸好的玉米鱼放入盘中，四周点缀西蓝花，浇上蒜末汁勾芡。
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