鲜虾350g、料酒1汤匙，大蒜适量，酱油1汤匙，生姜1块，小米辣2个，青椒半个，蒸鱼酱油1汤匙，醋适量。
1、买的鲜虾放水冲洗干净。
2、去掉虾线，用左手抓住虾背，用右手捏住虾头，然后慢慢拉出虾线。
3、虾线处理干净，切掉虾须，再洗虾脚，放点料酒抓均匀。
4、将处理好的虾放在蒸盘或耐热盘上。
5、盖上锅盖，蒸虾时将姜蒜剁碎，小米辣和青椒剁碎，不吃辣的不能放。
6、然后把所有的调放入小碗中，加入1勺酱油、1勺酱油和少许醋。
7、蒸5分钟后，最后将蒸好的虾取出，装个盘即可。
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