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鱼肉怎么炒（大火收汁即可,10分钟过后,顺序加入老抽、清水、鱼块）
**答案将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨，将肉片出，改刀成方块。锅入油，依次放入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖１０分钟。１０分钟过后，加入白砂糖、盐，进行调味。大火收汁即可。
1、将姜切片，葱切条，鱼去头，沿正中间鱼骨头，将肉丝出，打花刀成格子。
2、锅入油，先后入生姜片、葱段、辣椒干、八角爆锅爆香，再按序添加老抽王、清水、鱼块，煸炒一下，转中火炖１０分鐘。
3、１０分钟之后，添加白糖、盐，开展调料。大火收汁就可以。
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