鱼糕可以冷藏冷冻。鱼糕放在冰箱里，用保鲜膜包裹，可以保存3-5天。鱼蛋糕可以在冰箱里保存大约一个月。建议在放入前切片，以便随时取出。冷冻鱼蛋糕再次食用前，需要在室温下取出并解冻。
鱼糕，属于鱼糜产品。它的发源地是春秋战国时期的楚国。今天，湖北省宜昌至荆州，俗称楚夷花糕。它是以鱼糜、鸡蛋、猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜嫩可口，营养丰富，老少皆宜，是民间宴会的上品。
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