糯米粉做汤圆的步骤窍门(用糯米粉做汤圆有什幺小窍门)

汤圆都是用糯米粉制成的，所以我们可以自己去买糯米粉回家做做汤圆。假如不包馅的话，还是很简单的，糯米加水以后揉捏成一个个的汤圆就行了，但如果要包馅料的话，就还要记牢准备馅料了。那么用糯米粉做汤圆有什么小窍门呢？

糯米粉做汤圆的步骤窍门

1.在糯米粉里加些温水制成揉面。温水温度以摸着不烫手为准，那样糯米面团更容易揉捏，做汤圆将有很大的帮助。

2.各自加几回温水慢慢揉面，每次少加一点，便于可以更好的操纵水量。把所有的糯米粉揉在一起，这个就是汤圆的表皮了。

3.将糯米的外皮分为很多个小的剂子，用手将其轻按偏平以包囊馅料，随后把它们搓圆就可以。

4.向锅里添加清水。这时，您可以倒进白糖或红糖，随后用开水把它溶化。那样糖水将均匀的分散，后期阶段的味道会更加匀称和美味。

5.以后，您可以将汤圆倒进。高火煮开后，能够转小火慢慢煮，点几回冷水以后，等浮起来了就能够出锅。

糯米粉做汤圆用冷水还是开水

一般是用温水，用凉水的话汤圆会粘在一起。将糯米粉放到盆里，随后少量多餐地倒进温水，不要一次全倒。将面条与温水混和时，请先拿筷子把它搅拌成颗粒。将面团搓成条状并切成一个个的小剂子随后用手揉捏成汤圆。所有的汤圆放进碗里，再放入薄膜袋中冷冻。 把它放在冰箱中冻一会儿之后要取出并晃动，以避免汤圆粘到一团。 如果你忘掉把它冷冻成球，把它取出摔一摔就开了。

做汤圆用哪种糯米粉

一般推荐用水磨糯米粉，它是通过将糯米浸泡几小时甚至半天，之后在糯米吸收充足的水份后，开展研磨和生产而制成的粉。与干磨粉相比，水磨粉更细腻和光滑。针对汤圆那样的中式小吃，用水磨粉的口感更细致，更绵软，更美味。 假如是做征稿的话，能够用普通糯米粉再加水磨大米粉，大米粉越大口味越硬越容易定型。

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