糕粉是什么粉（糯米粉一包(泰国的三羊牌质量比较好)）

糕粉是一种生产加工粉（别名潮州市粉），关键由糯米粉炒过后碾成的石粉。粉状疏松，一般呈雪白色，吸水力发电大，遇水即粘连。在产品中展现软滑带黏状，多运用於广东省式甜品、月饼和水糕皮等。

糕粉可分现货交易和自做二种，前面一种材质非常不光滑，但是运用在料制做时，实际效果更好和更合适，后面一种质地较为幼细而只合适作粉背的用处。

糕粉自做方式 ：糯米粉一包（泰国的三羊牌质量比较好），垫上白鸡皮纸上笼屉干蒸房10分鐘，再用白镬温火炒10分鐘，即成。

注：檽米务必经水蒸汽的供热蒸透，才可以彻底烂熟，不然经常误解有生米不太熟的觉得。

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