香椿可食用的一般是春天长的嫩叶，但香椿带有一定量的磷酸盐和亚硝酸盐，吃多了可能会致使中毒。中毒后该怎样戒毒所呢？
方式一：可以多作歇息，并开展扣吐，将胃内食材排出来。
方式二：多喝点热水和含维生素C的饮品，推动身体内亚硝酸盐的新陈代谢，减轻中毒病症。
方式三：前去医院门诊就诊。要是病症较为严重，应先按方式一二开展解决，随后前去就诊。
知道如何解毒以外，更重要的是防止之后再度中毒。那样如何有效防止香椿中毒呢？
最先，香椿绰水后食用。绰水能够合理降低香椿里的磷酸盐和亚硝酸盐含量。
次之，不要吃储放时长较长的香椿。新鲜的的香椿有毒物质含量不会中毒，但放置的时间越久，有毒物质会提升，进而增加中毒的概率。
最终，香椿一次食用不适合太多。每1kg香椿大概带有34mg亚硝酸盐，食用超出100g香椿有可能引起中毒，故一次不适合食用过多。
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