食用香精是食品添加剂，是食品添加剂中的一个大类。依据中国GB/T14156-93“食品类用香辛料归类与识别码”，食品类用香辛料是可以用以配制食品类用香料的香辛料，其包含纯天然香气化学物质、与纯天然同样的香气化学物质和人工合成香气化学物质三种。食用香精是参考生态食品的香气，选用纯天然和天然等同于香辛料、生成香辛料经用心配制而成具备纯天然口味的各种各样香调的香料。
主要用途：
食用香精是参考生态食品的香气，选用纯天然和天然等同于香辛料、生成香辛料经用心配制而成具备纯天然口味的各种各样香调的香料。包含水果水体和油品、奶制品、禽类、肉类食品、蔬菜、干果、果脯类、破乳类及其酒水等各种各样香料，适用饮品、曲奇饼干、点心、冷冻产品、糖块、调味品、奶制品、水果罐头、酒等食品类中。食用香精的制剂有液态、粉末状、微囊、稠状等。
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