笋芽怎么做好吃法（竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭）

1.将笋芽洗净，平放在案板上，用刀背将根部扁平。

将笋芽切成段，不要切得很短。

3.将适量的油倒入热锅中，用竹笋炒一会儿。

4.加入生抽老抽翻炒上色。

５、加入一碗水，加一小勺糖，烧开后改成中小火加盖焖煮。

6.炖10分钟左右，煮好吃。

7.开火把汤收干，就可以开锅了。

竹笋是竹子从土壤中长出来的嫩芽，味道鲜美，可以烹饪。竹子是一种质化植物，可食用的部分是新生的、嫩的、肥的、短的或鞭子。中国优秀的竹笋主要种类有长江中下游的竹子、早期竹子和珠江流域、福建、台湾等地的竹子和绿色竹子。竹子、早期竹子等散生竹子的地下茎深入土壤。竹鞭和竹芽受土层保护，冬季不易结冰，竹笋期主要在春季。竹、绿竹等丛生竹的地下茎较浅，竹芽常暴露在土壤表面，冬季易结冰，竹笋期主要在夏秋两季。

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