盐焗鸡不包纸可以吗（粗盐不包纸盐焗鸡的做法）

盐烤鸡不能用纸包裹。盐烤鸡是广东著名的客家菜，也是广东当地的客家招牌菜之一。它在广东、深圳、梅州、惠州、河源等地很受欢迎，已成为国内外著名的经典菜肴。不仅皮咸味紧，而且多汁柔软，口味无穷。

粗盐不包纸盐烤鸡的做法:

1、除花椒，其他食材洗干净，控干水，来不及就用厨房纸吸干。鸡保留半只的形状，葱切段。

2.用炒锅小火炒辣椒，不用下油，大概两分钟就能出香味。

3.把鸡放在盘子里，把所有的辣椒和盐洒在鸡身上，用辣椒盐擦拭前后左右，静置五分钟。

4.常用的炒锅，将葱放在炒锅中间，倒入食用油(作用是防焦)，将鸡放在葱上，鸡皮朝上，中小火，十分钟后翻身烤两分钟，关火炖一分钟，出锅。

5.咸鲜透皮入肉，味道饱满，用盐烤，所以鸡肉的鲜味牢牢封锁在肉里。鸡肉的鲜味很浓，鸡皮和鸡肉都很嫩滑。

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