白果怎么吃比较好(白果怎么吃比较好吃)

怎么吃白果不会中毒

虽然白果很好，但为了防止中毒，熟食和少吃是根本的方法。孩子生吃5到10粒白果会引起中毒，超过10粒会导致死亡，成年人每天吃不超过10粒。特别虚弱的人和5岁以下的孩子不建议吃白果。生白果不能吃，虽然油炸白果的毒性降低了，但仍然不能多吃。

白果一定要熟吃！安全的吃法是将白果去壳，浸泡一小时左右，然后加热食用，这样可以降低毒性。

吃熟白果的方法有很多，但是新鲜的白果需要先去壳。去皮的白果仁外面会覆盖一层浅棕色的薄膜，只要在沸水中浸泡3-5分钟，就可以轻松撕掉。你也可以去超市买加工过的新鲜白果。

白果的吃法

1、白果甜汤

材料主要包括白果、橙皮、白糖和水。首先，在锅里放水，把水果倒进去煮，水煮开，取出水果，去皮后切成两半，去掉水果中的核心，否则煮是苦的；然后，把橙皮切丝，把白果、橙皮丝、糖混合在一起，然后放在冰箱里一个晚上；最后，在锅里舀适量腌制的水果，倒一些融化的糖水，加水一起煮，适度调整甜度。白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

2、冬瓜白果老鸭汤

材料包括鸭500克、冬瓜350克、白果150克、水、蜜枣、姜片6片。首先，鸭子切好后，飞出水，沥干（锅里的水倒出来），然后把鸭油放回锅里，一次加入足够的水，放几块姜，两个枣，中火烤一个小时；然后，冬瓜去勺子切成小块，白果仁用水，鸭炖一个小时，放入白果，继续炖一个半小时；最后，放冬瓜炖半小时，放盐调味。

3、西芹炒白果

材料包括2个芹菜和20-30个白果。首先，芹菜去筋，切成小块。白果破裂，放入纯纸信封，加入微波炉高火（750-800W）30-40秒，趁热去壳；然后，加入热锅底油，用大火快速炒芹菜，加入白果，喷少量米酒，加入少许水盖15-30秒，加入盐和鸡精翻炒，然后开锅。

4、白果银耳莲子汤

材料包括银耳、冰糖、莲子、白果和枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子，所以提前泡软了；银耳泡软后，撕小朵；炖锅加水、银耳、莲子、白果，高端炖至一小时左右，低档炖至银耳软，加入适量枸杞和冰糖。炎热的夏天，喝一碗白果银耳莲子汤，尤其是女生。

5、白果粥

银杏仁(壳用开水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米22粒，水合适，同时放入锅中，用文火煮熟，即粳米糊糜状。适合家庭食用，有益活力，补五脏，抗衰老，老年体弱患者优秀。

6、糖腊银杏

材料包括400克银杏、200克菱角、100克猪油、100克白糖、盐、醋、湿淀粉、小磨麻油、味精等。银杏用水浸泡去涩水，沥净水分，刀压略扁。荸荠去皮洗净，切1.2厘米左右方丁。将猪油放入炒勺中煮沸后，将银杏、菱角丁和少许盐放入锅中。银杏呈黄色时，加入糖和醋翻炒，然后用湿淀粉增稠，加入味精，将芝麻油推至盘中。

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