白凉粉为什么不凝固（白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对）

如果白凉粉不凝固，可能是水分过多或比例不对。

制作凉粉的方法

准备淀粉、冷水和食用明矾。淀粉和水的比例总是1:5。

练习：首先，用一杯冷水溶解一杯淀粉，记住将水倒入淀粉中立即搅拌，直到搅拌均匀，否则淀粉很容易沉积。然后把四杯水倒进锅里，直到水煮沸，在水里放少量明矾，一点就足够了。将明矾放入煮沸的水中后，立即将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，淀粉与水的比例只有1：5。淀粉放入锅中后，用铲子搅拌，否则很容易粘在锅上。

锅里的淀粉变粘后，关火。然后倒入准备好的容器中冷却，冷却后将冷粉切成小块，与黄瓜、洋葱、大蒜和调味料混合。

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