用压力锅压粽子要压多少分钟（2012年粽子入选纪录片）

20-25分鐘。粽子品种繁多，从包馅看，北方地区有包小枣的北京市枣粽；南方地区则有黑豆、五花肉、红豆沙、八宝、香肠、平菇、鸡蛋黄等多种多样包馅，在其中以广东省咸肉粽、浙江嘉兴粽子为意味着。

吃粽子的风俗习惯，千百年来每一年阴历五月初五的端午，我国寻常百姓家必须浸檽米、洗粽子叶、包粽子。２０１２年粽子当选短片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列产品特色美食之一。

粽子，即粽籺，是籺的一种，又被称为角黍、筒粽，由粽子叶包囊檽米煮制而成，是中国民族传统式节庆日食材之一。粽子早在秋春以前就已发生，最开始是用于祭祀祖先和神灵。到了魏晋，粽子变成端午庆食材。

食粽子的风俗习惯，千百年来，在我国风靡长盛不衰，并且广为流传到中国朝鲜、日本及东南亚地区列国。民间传说故事吃粽子是为纪念屈原，传说故事粽子是为祭拜投江的司马迁而承传下来的。粽子做为中国历史文化积累最浓厚的传统的食品类之一，散播亦甚大。日本、越南地区及其中国人聚居地的马来西亚、新加坡、越南等地也是有吃粽子的风俗习惯。

粽子不但样子许多，种类各不相同，因为中国各地口味不一样，关键有甜、咸二种。清甜味有清水粽、赤豆粽、豇豆粽、大枣粽、玫瑰花粽、瓜仁粽、红豆沙动物油粽、枣泥猪油粽等。

盐味有：生猪肉粽、香肠粽、火腿肠粽、鲜虾粽、肉粒粽等，但以生猪肉粽较多。也是有江南风情的柊叶鸡蛋黄肉粽子（海南省）、杂锦粽、豆蓉粽、平菇等；也有一头甜一头咸、一粽二味的双拼粽。这种粽子均以佐粽的不一样味儿各不相同。

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