生蚝要蒸多久才会熟（生蚝怎么看熟没熟）

带壳牡蛎:7-8分钟；无壳牡蛎:3分钟；半壳牡蛎:5分钟。牡蛎含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分，属于易熟食材。烹饪时间不宜过长，否则肉质会变老变硬，营养价值会降低。将清洗过的带壳牡蛎放入蒸锅中，开水后蒸5-8分钟。

牡蛎怎么看熟？

1、看味道:牡蛎蒸熟后，腥味会变淡。最好的熟味是非常清新光滑，不用费力咀嚼，香味也没那么重。

2、看看有没有开壳:只要带壳的牡蛎打开，说明牡蛎已经煮熟了，没必要继续蒸。而且开壳也说明牡蛎很新鲜，不是死的，因为死牡蛎蒸的时候不会开壳。

3、看颜色：生牡蛎是白色或黄色的，但成熟的生活和蛋白质一样，浅白色的肉，有一点果汁。

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