生咸鹅怎么做好吃（鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津等功效!）

鹅肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的理想营养健康食品。鹅肉含有蛋白质、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。吃对人体健康非常有益。鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津的功效！腌鹅和各种配料一起炖咸鹅锅。

把咸鹅切成块。用清水浸泡大约两到三个小时，以去除太多的咸味。如果腌制不咸，就稍微浸泡一下。浸泡后，将咸鹅块沥干备用！

把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

然后将锅加热，加入适量食用油，然后将蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。

沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，用大火炒一会儿。炒咸鹅加入料酒和两勺白糖。加入适量冷开水，小火炖20分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖，直到胡萝卜软烂，依次加入豆腐和百叶。盖上盖子炖十分钟。

撒上葱油就可以出锅了，好吃的鹅汤，其实配料可以根据个人口味搭配。

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